Notre histoire
Un garage, une dame-jeanne et la conviction têtue que la patience est un ingrédient.
Le vieux pays
Terni, en Ombrie — où le vin est moins un passe-temps qu’une évidence, servi avant que quiconque songe à le demander. Ses collines nous ont appris que les meilleures choses naissent de terrains escarpés et d’une longue patience, et que chaque repas mérite une bouteille digne d’être partagée.
Le Nouveau Monde
Jetersville, en Virginie — vérandas, argile rouge et une cour pleine d’animaux sans le moindre respect pour les limites de propriété. La Virginie nous a appris à voir grand et à rester liés à la terre — et quelles créatures, exactement, finissent dans les bacs de vendange dès qu’on a le dos tourné.
La grande ville
Bay Ridge, Brooklyn — une maison de trois étages à portée d’oreille de la ligne R, où naît chaque millésime. Le raisin est foulé à la main au jardin, et le vin repose en bas, dans le calme de la chaufferie. Brooklyn nous a appris à tirer parti de chaque mètre carré, et à viser les exigences d’une ville qui attend le meilleur.
Les nôtres
Comme presque tout ce qui en vaut la peine, le labeur d’un vin fait de A à Z revient à quelques élus. La dégustation et le plaisir, en revanche, ont toujours été une affaire de famille.
La direction
Julia est l’inspiration de tout : elle préside chaque millésime depuis la place la plus chaude de la maison, n’a rien approuvé et a tout de même fini sur deux de nos étiquettes. Domino s’occupe de la sécurité, surtout depuis le rebord de la fenêtre ; Butter, du contrôle qualité, surtout de ce qui traîne sur le plan de travail. Aucun des trois n’a jamais aidé au foulage.
Chaque bouteille puise son inspiration dans ces trois lieux — les collines d’Ombrie, les champs de Virginie, les rues de Bay Ridge — et dans la famille et les animaux qui y vivent.
Goûtez le résultat
Trois lieux, une table. Servez-vous un verre et goûtez là où tout se rejoint.
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